Ha tetszik, oszd meg: FacebookAdd a Twitter-heziWiWeMail

2011. november 15., kedd

Tökös-mákos és egyebek

Nagyon szeretek rétest készíteni. Gyorsan elkészül és gyorsan el is fogy. Leginkább túrósat szoktam sütni, illetve sárgarépásat. A múltkor kipróbáltam a fahéjas-almásat is, az is ízlett mindenkinek. A tökös-mákos nem izgatta a fantáziámat, mivel a mákot óvódás korom óta (amikoris a mákos gubát meg kellett enni) nem szeretem. Semmilyen formában: bejglinek sem, tésztának sem, sehogyan sem.

De most eljött az idő, hogy mák is volt itthon, kaptam egy mákdarálót is és nem tehettem meg a szűkebb családdal, hogy csak azt esznek, amit én is szeretek. Nekiláttam tehát a tökös-mákos, illetve mákos-meggyes rétesnek is.


A Corában szoktam venni réteslapot, mert a Nagymamám-féle, régi, asztalon-hajtogatós verzióra még nem vagyok kész lelkileg. :)) 8 lap van egy csomagban és mivel egy réteshez 3 lap kell, úgy jön ki matematikailag, ha 3 csomagot veszek. Ilyenkor 8 rúd rétes készül. Biztos, ami biztos, a fele ebből túrós lett. :P


A réteslapot megkentem olajjal, rátettem még egy réteslapot, azt is megkentem majd a harmadik lapot is rátettem. Ezt az utolsót olajos tejföllel "alapoztam" és rászórtam a túrót.



Bőségesen megszórtam cukorral. (Ennek mennyisége függ attól, hogy mennyire édes a túró, de vigyázni kell arra is, hogy a túl cukros lé ki fog folyni a rétesből és klasszul odaég a tepsire. :S) A széleit behajtottam és feltekertem.



A tepsiben megkentem tojással és előmelegített sütőben sütöttem, amíg meg nem pirult a teteje:



A tökös mákos alapja ugyanúgy készül, mint a túrósé:


Az utolsó lapra nem kell tejföl, csak simán olaj és erre az alapra megy a darált mák. Rá porcukor réteg, majd a reszelt sütőtök, nyersen.



Ugyanaz a feltekerés, ugyanaz a tojáskenés, sütés.

A mákos-meggyeshez magozott meggy szükséges, én nem vágtam ketté a meggyeket, ráérősebbek megtehetik.



Akik szeretik a mákot, leginkább a meggyes-mákosért voltak oda, pedig szeretik a sütőtököt is. (Főleg natúr sütve.) A jövőben tehát inkább meggyes-mákost készítek, a tök pedig megmarad sütőben sütnivalónak.

2011. november 4., péntek

Töklámpások ismét

Idén is készültek töklámpások. Nincs nehéz dolgunk, mert Papa töktermesztéssel (is) foglalkozik, így az alapanyag adott. Szokás szerint hordozható verzió készült, a legkisebb volt a próba darab, hogy lássuk, mennyire nehéz faragni ezeket a tököket.

A gyerekek rajzolták meg az "arcokat", neten lévő minták alapján, de a kivágást még nem bíztuk rájuk. A tavalyelőtti egyszerűbb tökök helyett most szabadjára engedték a fantáziájukat, mert Mama türelmesebb "faragó", mint Papa: Nándinak a "recés szájú" tetszett legjobban, Lellének vámpír fogú lett. (Hasonlóan néz most ki Lelle is, mert elöl lassan nő a két középső foga ;)) Vili lámpásának először mosolygós volt a szája, de látva Nándi morcos töklámpását, ő is lefelé görbítette a végét.

Este aztán elsétáltak a faluba házi tejért a lámpásokkal és Mamával.


Végül elhoztuk a lámpásokat és esténként az erkélyládában világítanak: